the ritual

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A bamboo matcha whisk resting beside a bowl of matcha

How to whisk a flawless bowl at home

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A great bowl of matcha is less about expensive gear and more about a few small habits done consistently. Here is the method we teach every barista on their first day.

What you’ll need

  • Ceremonial-grade matcha, sifted to break up any clumps.

  • A bamboo whisk (chasen) and a wide bowl (chawan).

  • Water just off the boil, around 70–80°C.

The technique

Sift one to two scoops of matcha into your bowl. Add a small splash of water first and whisk it into a smooth paste — this is the secret to a lump-free bowl. Then pour the rest of your water and whisk briskly in a light W or M motion, keeping the whisk near the surface to build a fine, even foam.

Finish with a slow circle to gather the foam to the centre, lift the whisk, and drink straight away while it’s bright and aromatic.

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Hands holding a green ceramic bowl of freshly whisked matcha

SUMMER MATCHA NIGHTS ARE COMING NEAR YOU

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Hot water being poured over bright green matcha powder

The calm-energy science of matcha

wellness

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How to whisk a flawless bowl at home

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FAQS

Por si te lo estabas preguntando.

¿Qué tipo de tartas de queso hacen?

¿Son Cafetería?

¿Cómo son las bebidas con foam?

¿Tienen opciones de tartas saludables, keto o sin gluten?

¿De qué tamaño son las tartas de queso?

¿Se puede consumir en el local?

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¿Qué tipo de tartas de queso hacen?

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